ファーム十勝 畑から十勝夢millで小麦粉ができるまで


「十勝☆夢mill」の小麦粉ができできるまで

1、契約農家「チホク会」にて小麦を栽培
国産小麦の6割以上を生産する大地「北海道」
そこに、小麦に込めた想いを届けたいという想いを持った小麦生産者がいます。
それが「チホク会」です。

チホク会


食の安心・安全や、顔が見える農作物が声高に叫ばれる前の1990年に、ヤマチュウに小麦の集荷を委託した15名の小麦生産者によりチホク会は設立されました。当初は栽培技術の情報交換や親睦を目的としていましたが、時代の移り変わりと共に、品質向上勉強会や求められている小麦栽培への取り組み、自分達が育んだ小麦を消費者の方に知ってもらう活動等、取り組みの幅を広げていきました。

また、十勝☆夢millの誕生により、製粉工場と小麦の栽培契約を結ぶ「顔の見える小麦の作り手」として、その存在感は増すばかりです。チホク会は、これからも消費者に「美味しい」と言っていただけるよう、真剣に畑と向かい合い、美味しい小麦をお届けします。
畑から想いを込めて。






2、製粉工場十勝夢millに集荷
十勝に初めてできたロール式製粉工場「十勝☆夢mill」
十勝夢mill

2011年7月十勝初のロール式製粉工場「十勝☆夢mill」が完成しました。
これにより畑での小麦栽培から小麦粉となる一次加工までを十勝内で行うことが可能となりました。「十勝☆夢mill」は小麦生産者グループ「チホク会」と共に運営する工場として、畑と食卓の地理的・時間的な隔たりを乗り越え、「作り手」と「食べ手」がお互い支えあう世界を全力で実現していきます。






3、「十勝☆夢mill」での製粉
「十勝☆夢mill」で小麦を小麦粉に加工します。
十勝夢millの機械

最新のテクノロジーと省人化
十勝☆夢millの製粉機器は、150年の歴史から蓄積されたノウハウを持つ、スイスのビューラー社製の機器を全面的に導入しました。最新のオペレーションシステムの採用により、高レベルの省人化を実現しています。

衛生管理
小麦粉と接する部分には、ステンレス製の部品を施用しています。また、金属検出機・内弁式口封機の導入により、異物混入のリスクを、極限まで低減しました。ウエートチェッカー、トレーサビリティーシステムと連動し、安心・安全に取り組んでいます。





4、商品化
ファーム十勝 春の香りの青い空  ファーム十勝 ユメミルうさぎ  ファーム十勝 華粉  ファーム十勝 さらさ

農家さんの想いがこもった小麦は「十勝夢☆mill」で強力、中力、小麦のブレンド品種などにより様々な商品に生まれ変わります。


当店ファーム十勝では、この「十勝☆夢mill」で作られた農家さんの顔が見える小麦粉を扱っております。
ぜひ皆さまお試しください。


小麦粉のご購入はこちら








北海道・十勝の農家さんと「十勝☆夢mill」がつながったことによって変わったこと

今までの複雑な流通
小麦流通の流れ

畑と食卓は乖離していました。一般的な流通では、生産された小麦は上場され、各製粉会社の入札を経て食卓へ届いていました。
その流れの中で、生産者は自分達が作った小麦が手を離れた後、どのように製粉され、どこで使われているか知る事が難しい状況でした。また実需者も、どこで作られた小麦なのか、誰がどのような想いで作った小麦なのかを知ることが出来ませんでした。



生産者との直接契約栽培による小麦
生産者の顔が見える小麦粉が実現


小麦粉流通の流れ


「十勝☆夢mill」で原料として使用する小麦は、生産者との直接栽培契約であることから顔が見える小麦粉を製造することが可能となりました。生産者にとって想いや願いを実需者へ伝えやすくなると共に、自分達が育んだ小麦がどこにいき何に使われているかを知ることが
できるようになりました。また実需者は、生産者の顔が見えるようになり生産者にニーズを伝えやすくなりました。

これにより畑と食卓の距離が縮まりました。









 

返品について

返品期限
お届けした商品がご注文と異なっていた場合、また配送中に汚損・破損が発生した場合は商品到着後3日以内にメールまたは電話にてご連絡下さい。良品を再送付させていただきます。 
返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。
不良品に該当する場合は当方で負担させて頂きます。 

配送・送料について

福山通運
お届け日指定なしの場合、ご注文より1〜4営業日の出荷となります。
お届け日指定ありの場合、あらかじめご指定いただいた日に届くよう出荷いたします。

送料は地域によって異なります。
下記をご参考ください。(1梱包25kgまで)
6,000円以上(税込)のご注文で送料無料(沖縄県を除く)
→地域ごとの送料はこちらの表をご確認ください

 

支払い方法について

銀行振込 ゆうちょ銀行
ご注文確定後、振込先情報をメールでお送りし、入金確認後の発送になります。
振込手数料はお客様負担となりますのでご了承ください。 
クレジットカード

 

営業日について

2019年8月
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
2019年9月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
赤色の日は発送業務がお休みです。